NOTRE SAVOIR-FAIRE
Née de la volonté d’orchestrer entre bistronomie, convivialité, exigence et influences culinaires cosmopolites, La Grande Ourse vous propose son service de catering sur-mesure et éthique en limousin et en région parisienne.
Du cocktail dinatoire au dîner prestigieux, en famille, entre amis, ou avec vos collaborateurs, chaque réception bénéficie d’un accompagnement sur-mesure et totalement exclusif pour créer des mises en scène culinaires à la hauteur de vos exigences. Animée par la générosité, le goût de partager et le plaisir de transmettre, notre équipe se fait une joie de rassembler les gens autour de la table et de sublimer vos assiettes en véritable scénographie. Outre notre savoir-faire dans l’art de recevoir, à la demande de certains de nos clients, nous répondons à des exigences spécifiques. Nous avons par exemple créé plusieurs cartes exclusivement bio et végétariennes.
La Grande Ourse s’adapte à chaque type d’événements (salons professionnels, réceptions privées (mariage, anniversaire,…), réceptions d’entreprise, …) et propose une carte en adéquation avec l’environnement dans lequel elle se trouve. Nous préparons des recettes originales, développées en collaboration avec des chefs qui gravitent autour de notre univers, accompagnées d’un choix original de vins dénichés par notre partenaire sommelier. Nous sommes à vos côtés pour répondre à vos attentes en fonction de vos envies, votre thématique et votre budget.
NOTRE EQUIPE
Deux chefs reconnus et leur équipe créent une cuisine créative aux recettes uniques. Notre chef sommelier sélectionne des vins, qu’ils soient issus d’une appellation confidentielle ou prestigieuse, à l’accord parfait avec des saveurs. Notre directeur de réceptions, attentionné, challenger et polyglotte, vous accompagne dans l’organisation de votre événement pour concevoir avec vous un moment d’exception et de partage. Notre équipe signe ainsi lors d’événements inédits des réceptions inventives et définitivement contemporaines dans des espaces uniques et éphémères.
NOTRE ENGAGEMENT
Désireux de respecter l’environnement, nous cuisinons exclusivement à partir de produits frais et de qualité rigoureusement sélectionnés : légumes bio, fromages affinés, viandes limousines,… Nous tâchons de nous fournir dans la limite du possible avec les acteurs locaux qui travaillent des produits qualitatifs de manière raisonnée. Il en va de même pour notre démarche «packaging et gestion des déchets» qui se veut respectueuse de l’environnement. Nous travaillons également la présentation des mets dans l’assiette avec un large choix d’art de la table grâce à notre partenaire Non Sans Raison pour une porcelaine de Limoges singulière et moderne.
NOS REFERENCES
La Grande Ourse collabore aujourd’hui avec de nombreuses marques dans leurs opérations de prestige (présentations presse, soirées de lancement, …) mais également avec des manifestations de très grande envergure (festivals, vernissages,salons professionnels, …). Pour en savoir plus, n’hésitez pas à visiter notre page clients.
LA PRESSE EN PARLE
Street Tease : http://www.street-tease.com/blogs/streetfood/5190-la-grande-ourse.html
Le Populaire : http://www.lepopulaire.fr/limousin/actualite/2013/11/05/la-mode-du-food-truck-arrive-a-limoges-avec-la-grande-ourse_1762493.html
Le Bonbon : https://www.lebonbon.fr/paris/street-food/les-meilleurs-street-food-du-monde/
Libé Food / L’hôtellerie restauration : http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration-snacking/2013-11/La-Grande-Ourse-le-premier-food-truck-limougeaud.htm?xtor=RSS-1